E' possibile crearsi diversi itinerari culturali e naturalistici su misura, ne segnaliamo solo alcuni. Importante percorso archeologico in tutta l'area delle province di Bari, Taranto e Brindisi che può partire dagli scavi dell'antico porto di Egnazia sull'adriatico e può arrivare attraversando la messapia (originario nome arcaico della puglia centrale) fino a Taranto antica capitale della Magna Grecia affaciata sul mar Ionio con il suo famoso museo archeologico e dove troviamo esposti i rinomati "ori".
Interessanti e particolari le numerose chiese rupestri del periodo bizantino diffuse un po in tutta la Puglia, fra le più belle e vicine la chiesa e cripta di S. Biagio fra i comuni di S. Vito dei Normanni e Carovigno, luogo di rifugio del santo e dei suoi seguaci dalla furia iconoclasta del vicino oriente.
L'tinerario del barocco pugliese (naturalmente raccomandiamo anche il romanico pugliese altrettanto importante ma dislocato in prevalenza più a nord) è uno dei più suggestivi della puglia centrosud, anche per una costante vicinanza visiva tra l'elegante e sobria architettura rurale e la ricca architettura patrizia del '600 e '700, così dignitose e distanti dall'involgarimento estetico urbanistico e l'inquinamento visivo della maggioranza delle nuove costruzioni nell'armonico paesaggio apulo. Si può iniziare dai centri storici di Locorotondo e Martina Franca e scendere fino a Lecce dove è il suo trionfo...

La natura offre molte varietà di interesse: dalle grandi zone protette boschive dell'altopiano interno sia sul versante ionico che su quello adriatico, alle numerose spiagge di sabbia o di scoglio, sia frequentate che isolate. Ai percorsi nei tratturi fra gli infiniti uliveti secolari di cui la nostra zona è particolarmente ricca o tra i vigneti di verdeca, notardomenico, bianco d'alessano e molte altre varietà, fra trulli isolati e i mitici muretti a secco caratteristiche uniche della regione cosi apprezzate dai numerosi forestieri.